TARTA de 'FREDDIE MERCURY'

Con esta tarta, Alberto quería sorprender a su compañera de piso, Alex, que es una fanática de Queen y Freddie Mercury.

Tenía bastante claro lo que quería para la tarta, así que nos dio unas directrices a seguir, pero también confió mucho en nuestro criterio y nos dejó libertad siguiendo sus pautas.

El bizcocho lo hicimos de chocolate, lo rellenamos de fresa, pero como nos dijo Alberto que a Alex le gustaba el chocolate, la cobertura también fue chocolate. La cubrimos con fondant credipaste de color azul, es un azul muy intenso que nos gusta mucho, además si lo amasas bien no se quiebra nada, quedan unas tartas muy perfectas, nos encanta ese acabado.

En la parte superior de la tarta pusimos la silueta de Freddie Mercury que sale en la portada del disco 'Greatest Hits IV' y unas estrellas con las letras formando el nombre de la homenajeada. El lateral lo cubrimos con unos minivinilos que hicimos en negro y colores, nos dieron un poco de lata, ya que tratamos de hacerlos con un efecto como de brillo y se nos rompieron todos al endurecer, cosas que pasan en los últimos momentos, tenemos que perfeccionar la técnica porque nos habían quedado muy chulos.

Sentimos muchiiisimo la calidad de las fotos en esta ocasión, pero con los cambios de última hora y con el calor, fuimos muy pillados de tiempo y no nos dio tiempo a hacer nada mejor antes de entregarla, esperamos que sirvan para que os hagáis una idea.

Lo importante es que sabemos que a Alex le encanto, que la sorpresa fue todo un éxito. Esperamos que a vosotros también os haya gustado y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.  

CUPCAKES DE CANELA Y LECHE MERENGADA + RECETA

Para terminar este caluroso mes de Julio que estamos teniendo por Madrid, queriamos dejaros una rica receta, hace mucho que no ponemos una, ahora no apetece mucho poner el horno, pero hay algunos días en los que merece la pena hacer una excepción.

Para estos Cupcakes usamos unas cápsulas Vichy en color rojo, que combina muy bien con el tono lila que le dimos al buttercream, y para el que usamos el color 'Electric purple' de Americolor y como nos pareció que quedaban muy veraniegas, para terminar de decorarlas, cortamos unas hojas verdes, unas flores rojas y rosas y unas cerezas de un rojo muuuuy intenso, todo ello en fondant 'Credipaste'.

Esta vez para el buttercream usamos la boquilla 1M de Wilton, así conseguimos darle un poco mas de altura y al poner todo lo que teníamos preparado quedaba mucho más vistoso.

Y para terminar con la decoración, estrenamos unas blondas que compramos hace tiempo en 'The Craftcake Mama' y que teneiamos guargadas para una ocasión especial.

RECETA CUPCAKES DE CANELA Y LECHE MERENGADA:
  Ingredientes (para 10 unidades):

• 100 gr de harina
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharaditas de 'Canela en pasta' (Home Chef) (*)

 Preparación

• Precalentamos el horno a 170º. 
• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga cremosa y blanquecina.
• Añadimos los huevos de uno en uno.
• Una vez lo tenemos mezclado, añadimos la canela en pasta y la leche y lo integramos muy bien.
• Mezclamos la harina con la levadura y con la sal y se lo añadimos a la mezcla anterior tamizándolo.
• Metemos en el horno entre 18-20 min. 
• Al sacarlos los dejamos un minuto en el molde y a continuación los pasamos a una rejilla para enfriar, unos 20 minutos aproximadamente.

(*) Si no tenéis la pasta  Home Chef  y queréis hacer unos ricos cupcakes de Canela, lo que tenéis que hacer es, bajar la cantidad de mantequilla a 60 gr y añadir 60 ml de leche, que coceremos con un palito de canela y lo dejaremos enfriar, una vez lo tenemos frio, añadiremos la leche igual que si la tuviéramos.

Para el buttercream:

• 120 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glass
• 1 cucharadas de leche
• 1 cucharadas 'Leche Merengada en pasta' (Home Chef)

Se mezcla la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y de color blanquecino, se añaden las cucharadas de leche y la pasta, y se bate hasta tener una textura homogenea y consistente. Una vez hecho esto teñimos la mezcla con el colorante y lo metemos en la manga pastelera y listo para decorar!!.

Esperamos que os guste como nos quedaron y que os animéis con la receta y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.

GALLETAS de CHOCOLATE del BAUTIZO de ANGEL

Para el bautizo de Ángel, como ya os dijimos en la entrada de la tarta le hicimos unas galletas como recuerdo para los invitados. Para esto si nos dieron unas pautas a seguir y basandonos en ellas y dándoles nuestro pequeño toque, intentamos como siempre hacerlo lo mejor posible.

Usamos la combinación de colores amarillo, azul y rojo que son los que nos dijo la mamá del pequeño Ángel y nosotros le añadimos a alguna un toque blanco.

Las galletas las hicimos siguiendo paso por paso la receta de siempre de vainilla, pero en esta ocasión igual que la tarta, tenían que ser de chocolate!!! además de ricas, le dan un toque muy vistoso a la decoración, que la hicimos toda en fondant credipaste y así pudimos estampar en las galletas el nombre del pequeño y la fecha de su bautizo.

Nos encargaron cuatro modelos distintos, unos patucos, unos biberones, unos bodies y unas pequeñas caritas de bebé durmiendo.

Ellos quedaron muy contentos con el resultado y nosotros también, cada vez nos gusta más hacer galletas, son muy laboriosas, pero cuando terminas con ellas te da muchiiiisima satisfacción ver lo bonitas que quedan y lo que le gustan a la gente y eso es lo más importante para nosotros.

Esperamos que os gusten tanto como a ellos y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.  

TARTA del BAUTIZO de ANGEL

De nuevo teníamos que hacer una tarta de bautizo y la verdad es que estas tartas nos gustan mucho, nos gusta modelar los muñecos y pensar en los pequeños detalles que pondremos y en la mezcla de colores que usaremos para que sea lo mas vistosa y original posible, pero que a la vez sea sencilla y como siempre exclusiva.

En esta ocasión solo nos pidieron que fuese toooda de chocolate, combinamos choco blanco y choco negro, ya que la familia del homenajeado era muuuuuy golosa y que llevase modelado un bebé despierto, para todo lo demás confiaron en nuestro criterio y nosotros decidimos usar una decoración de rayas de colores en la parte de abajo y en la tarta de arriba, cositas de bebés, bodies, biberones, caballitos... y todo lo combinamos en tonos, azules, marrones, amarillos y blanco.

En la parte alta de la tarta modelamos al bebé, con un body amarillo y tumbado boca arriba, levantando un poco la cabeza ayudándose de las manos, una postura que utilizan mucho los bebés. Le hicimos tumbado sobre una mantita de pachwork en tonos azules con diferentes texturas y rodeado de pequeños cubos de juguete.

Para terminar en la base de la tarta, usando la misma combinación de colores, pusimos en letras bien grandes su nombre.

La tarta fue todo un éxito y la acompañamos de unas galletas para regalar a los invitados que os enseñaremos en el próximo post.

Esperamos que os haya gustado y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook. 

TARTA FERRARI de 'FERNANDO ALONSO'

El hermano pequeño de Juan, es uno de los alumnos de la clase de Chelo y cuando le regalaron las galletas por el último día de clase, su mamá se puso en contacto con nosotros para que le hiciéramos una tarta para su cumpleaños. 

Quería nada mas y nada menos que el Ferrari de Fernando Alonso, que es lo que le chifla a Juan y lo que más ilusión le iba a hacer, así que después de hablar de tamaños y sabores, pusimos nuestras cabezas como siempre en funcionamiento.

Hicimos una tarta de fresa, cubierta con un ganaché de chocolate, últimamente hemos mezclado mitad de chocolate puro y mitad de chocolate con leche y queda un ganaché riquiiiisimo, nos parecía que de chocolate puro para los niños era muy fuerte y con leche quedaba muy flojito.

No pudimos guardar unas proporciones muy perfectas como en el Subaru, ya que sino no hubiese habido practicamente nada que comer, el coche es muuuuy estrecho, doblamos un poco las proporciones sin que quedase muy gordo y cuando lo teníamos recortado y con la forma que queríamos, rellenamos y recubrimos y listo para decorar!!.

Después de estudiar a fondo el coche nos dimos cuenta que poner tantiiiisimos detalles como tiene el real nos podría llevar, ¿meses? ¿años? le pusimos los más importantes, intentando que fuese el coche de Fernando Alonso y que el resultado fuese muy bueno.

Lo más importante de todo como siempre, es que a Juan le encanto y se sorprendió muchiiiisimo cuando lo vio. Esperamos que os gusten tanto como a él y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.