TARTAS ESPECIALES ALÉRGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Buenos días, último día de trabajo para nosotros, por fin vacaciones!!! Volveremos con las pilas cargadas el lunes 17 de Agosto, en nuestro horario habitual de los meses de verano, podéis consultarlo en nuestra página de Facebook, en google, donde nuestros datos están siempre actualizados y en la página Alcorcón hoy, donde además podéis encontrar algunas ofertas para acercaros por aquí.

Hoy además de contaros estas cosillas, queremos enseñaros algunos de los dulces que hemos preparado para personas con intolerancias alimentarias y alergias en nuestra tienda de Alcorcón. 

Como sabéis en L'ossa Dolce, estamos especializados en repostería creativa y chuches, pero también y hemos hecho muuuucha repostería tradicional de este tipo e incluso para consumo ecológico!!! desde roscones de reyes, galletas, carrot cake, tartas y bizcochos de chocolate, tartas de queso y por supuesto muchas muchas tartas de chuches, pero queremos dejaros con algunas fotos de cosas algo más espectaculares, para que veáis que nadie tiene que renunciar a su postre especial, en L'ossa Dolce, todo es posible.

Tarta para un Atlético celiaco, de vainilla y ganaché de chocolate.

Tarta Rayo McQueen de chocolate para un alérgico al huevo.

Cupcakes para un intolerante a la lactosa.

Tarta de vainilla y fresa, sin lactosa, huevo ni frutos secos.

Tarta de chocolate y chocolate blanco de las princesas sin huevo.

Tarta sin azúcar, apta para diabéticos (retirando la decoración y cobertura de fondant).

 Esta es una pequeña representación de las cosas que hemos hecho, sólo para que veais que si alguna vez quereis sorprender a alguien con un dulce especial, no os dejeis frenar por las adversidades. Hoy en día, todo es posible!!

TARTAS TIENDA L'OSSA DOLCE EVENTOS Y OCASIONES ESPECIALES

Buenos días!! vaya ola de calor que nos está atormentando, parece que no tiene ganas de irse y cuantas menos ganas de irse tiene, más ganas tenemos todos de irnos de vacaciones, de playa, de piscina, de fresquito...

Nosotros vamos a cerrar nuestra tienda (C/Japón 17 posterior, 28923 Alcorcón) la primera quincena de Agosto, nos daremos un respiro, arreglaremos alguna cosilla por aquí que no tenemos tiempo con el ajetreo de todos los días y volveremos a abrir con las pilas cargadas.

Hoy queremos enseñaros algunas tartas que hemos preparado para días especiales, celebraciones que no son siempre cumpleaños, para que veáis que cualquier momento es bueno para sorprender a vuestras parejas, familiares, amigos, compañeros de trabajo... En L'ossa Dolce, hacemos vuestros deseos realidad.

Despedida de la pequeña Alexandra para despedirse de sus compañeros de guardería.

Tartas para eventos de empresas, despedidas de personal y otras celebraciones.

Tarta para una reunión de unos fans de Tim Burton.

Tarta para la celebración del 25 aniversario de boda.

Como veis, cualquier momento es bueno para regalar una tarta o un dulce de L'ossa Dolce. Sólo tenéis que venir con unos días de adelanto, decirnos lo que queréis y nosotros haremos vuestra tarta realidad.

TARTA y CUPCAKES 'FROZEN'

Esta tarta al igual que la de Victoria y la de Pablo, es la segunda tarta de cumpleaños que le hacemos a la pequeña Alicia.

El año pasado quisieron sorprenderla con Peppa Pig y este año para su tercer cumpleaños, se ha llevado una gran sorpresa con las princesas disney de la peli Frozen, su película favorita a día de hoy, su mamá Bea, quería que luego Alicia pudiese jugar con todos los muñecos así que esta vez nos tocó modelar pequeñas cosas e integrar entre ellas a los muñecos de la peli.

 

Quisimos que todo fuese muy blanco y azul celeste muy clarito, un paraíso de hielo. La tarta la cubrimos con un fondant en esos tonos con efecto marmolado, para crear contrastes, y como siempre con fondant credipaste.

Para crear el efecto del hielo usamos glasa, cuando son pocas cantidades siempre usamos un preparado, es muy cómodo, mezclas los polvos con agua y en un momento lo tienes listo, y para que quedase muy  muy blanco usamos colorante líquido blanco de Wilton.

Esta vez el bizcocho fue de chocolate, relleno de ganaché de chocolate blanco y para rematar el súper cumple de Ali, hicimos unos cupcakes, de Vainilla y buttercream de chocolate, los decoramos en los mismos colores que la tarta y a unos les pusimos unos copos de nieve y a otros unas cabezas de Olaf y de remate un poquito de purpurina plateada y blanca y para las cápsulas usamos unas en azul metalizado de la marca +CulpittCakeClub.

La enana alucino con su cumpleaños, su tarta y sus cupcakes y a todos los asistentes les encantaron los dulces.

Así que, si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

CUPCAKES del DIA de la MADRE

Con un mucho de retraso, os enseñamos estos cupcakes que hicimos para el día de la madre. Tuvimos varios encargos, todos muy parecidos, así que entre tanto lio ese día sólo terminamos fotografiando unos como muestra y aquí los tenemos por fin! casi un mes después.

Queríamos que fueran flores, ya que estamos ya en primavera y encima es algo que les encanta a casi todas las madres. En colores super llamativos, que fuese lo que más destacara de todo y para ello, le restamos importancia a lo demás usando unas cápsulas en color plata.

Con unas cuantas cupcakes quisimos crear un ramo de rosas, usamos la boquilla 2D de Wilton, le dimos forma de rosa, cortamos y marcamos unas hojas en fondant verde, unos tallos en color marrón y ya lo teníamos conseguido, quedaba precioso, pero le faltaba un pequeño detalle.

Con pasta de flores roja, modelamos dos pequeñas rosas, que colocamos en otra cupcake y por último hicimos unas pequeñíííísimas rosas rojas y creamos un ramillete de rosas en la última que nos quedaba.

Todo en conjunto quedó precioso y para rematar, colocamos una banda blanca en la que se leía ¡FELICIDADES MAMÁ!.

Lo más importante y lo que a nosotros de verdad nos vale, es que a todas las madres ese día les encanto su regalito. El año que viene más y mejor, hasta entonces, si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

CUPCAKES PARA unos FUTUROS NOVIOS

Dani y Susi, se van a casar en Agosto y algunos de sus amigos antes de que llegara ese día tan importantiiiisimo quisieron tener un detalle con ellos, y para eso pensaron en nosotros.

Les preparamos unas bonitas peeeeeeeero sobre todo y más importante ricas cupcakes, de fresa y buttercream de cheesecake, riquiiiiiiiiiiiisimo, en unas preciosas cápsulas de HoM con estrellitas doradas.

Le quisimos dar importancia a dos de ellas, que las decoramos únicamente con fondant, y parecían dos novios, un bonito vestido y un traje con pajarita y una rosa. Las demás combinandolas en tonos blancos, rojos y negros, sus nombres, la fecha del enlace, corazones, anillos... cosas para dos enamorados.

Si queréis tener un detalle como este con algunos amigos vuestros o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

NOVEDADES ¡¡PEQUEÑOS REPOSTEROS!!

Llevamos mucho tiempo con muchas ideas en mente, todo el día dándole vueltas a la cabeza, que si dar cursos, que si preparar cumpleaños, pero nunca tenemos tiempo, nunca es el momento..

En el cumpleaños de Sandra decidimos probar suerte y fue un autentico éxitazo, nosotros nos lo pasamos pipa y los pequeñ@s disfrutaron a lo grande, estaban súper contentos desde el momento en que se pusieron sus delantales.

Aprendieron a usar la manga pastelera, cada uno puso el buttercream en su cupcake, con un poquito de ayuda, eligieron el color de fondant que más les gustó, estiraron con su rodillo, cortaron con sus cortadores favoritos, flores, corazones, animales... y para rematar los llenaron de nonpareils, sprinkles de distintas formas y purpurinas y como podeis ver posaron tan contentos cada uno con sus cupcakes rematadas.

Así que ya sabéis, si queréis ver a vuestros pequeños disfrutar como lo que son, enanos!!! con sus amigos, primos.. cualquier momento es bueno, un cumple, una reunión familiar o una tarde cualquiera!!, aprendiendo a hacer tartas, cupcakes, galletas, cakepops o cualquier cosa que seamos capaces de enseñarles, no lo dudéis.

Nosotros ponemos todo lo necesario para que estos días sean perfectos para los pequeños de la casa.

Podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

TARTA y CUPCAKES de MINNIE MOUSE

Los famosos ratones de Disney nunca pasan de moda en el mundo infantil y son los dibujos favoritos de muchiiiisimos niños. Ya hicimos hace unos meses para un cumple de 3 enanos una tarta como La casa de Mickie Mouse y en esta ocasión, el primer cumpleaños de Valentina, era todo un homenaje a Minnie Mouse.

Con la idea de Minnie en la cabeza, decidimos que el color principal de la tarta tenía que ser el rosa y pensando en ese color, solo nos venían a la cabeza lazos y más lazos, minicabezas de Minnie, corazones... cosas muy de chicas!!! y en lo alto de la tarta una gran Minnie como protagonista.

El bizcocho era de vainilla, relleno de dulce de leche y cubierto como siempre con fondant credipaste, nuestro favorito, ya sabéis, aunque de lo blandito que es muchas veces sea muy latoso para modelar y de guerra, anda que no nos dio guerra conseguir la forma que queríamos para el lazo!!!.

Para acompañar a la tarta nos pidieron cupcakes, uno por cada letra del nombre de la homenajeada y unos más para acompañar, éstos también eran de vainilla y al igual que la tarta iban rellenos de dulce de leche y para no perder la temática usamos unas preciosas cápsulas de HoM rosas con topos blancos.

 

 

Esperamos que os haya gustado y ya sabéis que nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

CUPCAKES de NARANJA y NUTELLA + RECETA

Estos cupcakes de naranja fueron unos de los primeros que hicimos y hacía mucho tiempo que no repetíamos, la verdad es que están de muerteeeee y la combinación de naranja y chocolate es una de las favoritas de la gente, igual que chocolate y menta, en este caso, por variar, decidimos hacer el buttercream de nutella, que también queda realmente increíble y es muy muy fácil de hacer.

RECETA CUPCAKES NARANJA Y BUTTERCREAM DE NUTELLA

  Ingredientes (para 12 unidades)

• 170 gr de harina.
• 250 gr de azúcar.
• 3 huevos.
• Una naranja.
• 1 cucharada de levadura química.
• Una pizca de sal.

 Preparación 

• Precalentamos el horno a 180º. 
• Lavamos muy bien la naranja, rallamos la cáscara y la reservamos. Al resto de la naranja, le quitamos  bien las pieles blancas y los pipos que pueda tener y la trituramos junto con el azúcar.
• Añadimos los huevos de uno en uno y la ralladura de naranja y mezclamos todo bien.
• Tamizamos la harina la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior junto con la sal, hasta que los ingredientes estén bien integrados.
• Rellanar con masa como siempre hasta 2/3 de la cápsula. 

 

• Metemos en el horno entre 18-20 min, esto depende de cada horno.  Antes de sacarlos, comprobamos con un palillo que estén perfectamente hechos.
• Al sacarlos los dejamos un minuto en el molde y a continuación los pasamos a una rejilla para enfriar, unos 20 minutos aproximadamente.

Para el buttercream

• 250 gr de mantequilla.
• 250 gr de azúcar glass.
• 2 cucharadas de leche.
• 3 cucharadas soperas de +Nutella bien colmadas.

Para la decoración usamos unas perlas de azúcar pequeñas en color plata y en color perlado y para el buttercream usamos la boquilla 22 de Wilton.

Esperamos que os haya gustado os animéis a hacerla, y recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com. 

 

TARTA y CUPCAKES de BARBIE

En este tiempo que llevamos haciendo tartas, por muy raro que parezca nunca habíamos hecho una tarta de la Barbie y nunca habíamos hecho una tarta de las que son la falda de una muñeca, increíble pero cierto, las hemos visto hasta la saciedad, pero nunca jamás nadie nos la había pedido hasta que por fin llegó el día!!!.

Un nuevo reto y algunas veces nos preguntamos miles y millones de veces como vamos a hacer las cosas, pero luego, nos liamos la manta a la cabeza y terminamos saliendo airosos!!, nos gusta hacer cosas nuevas, así cambiamos de las típicas tartas redondas.

La madre de la pequeña nos dejó la Barbie, así que mucho mejor ya que son infinitamente más bonitas que esos torsos que venden preparados para pinchar en las tartas, lo malo que hay que hacerle mucho más agujero a la tarta... unas cosas por otras.

Tenía que ser una tarta bastante grande, la falda de la Barbie y otra altura, así que usamos 3 bizcochos de vainilla, rellenos de mermelada de piña y los cubrimos de ganaché de chocolate.

Una vez teníamos la tarta cubierta de fondant, metimos a la Barbie y comenzamos con su vestido y sus adornos, no queríamos que fuese muy recargado, ya que de por sí estas tartas son un tanto 'cursis' así que la decoramos en tonos pastel, y la llenamos de pequeñas flores de colores.

Para rematar hicimos unos cupcakes, de plátano y chocolate, decorados con fondant en rosa y lila y llenos de cosas que les gustan a las Barbies, pintalabios, zapatos, sombreros, gafas de sol... 

A la pequeña cumpleañera y a todo el mundo que fue al cumpleaños les encantaron tanto la tarta como los cupcakes. Esperamos que a vosotros también os hayan gustado y ya  sabéis nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

CUPCAKES de CHOCOLATE para SAN VALENTÍN + RECETA

Estos cupcakes han sido unos de los que hemos hecho este año para San Valentín, las decoraciones son sencillitas, a gusto del consumidor.

Para la decoración usamos unos sprinkles de azúcar en forma de corazones y unos corazones de fondant, como siempre credipaste y nos decantamos por unas cápsulas rojas metalizadas de HoM.

Los cupcakes de chocolate siempre son un poco delicados, pero esta receta es sin duda la mejor que hemos hecho, salen unos cupcakes super ricos y con una forma perfecta, así que os dejamos la receta y esperamos que lo comprobeis por vosotros mismos.

RECETA CUPCAKES CHOCOLATE Y BUTTERCREAM DE VAINILLA
 
  Ingredientes (para 12 unidades)

• 125 gr de harina.
• 75 gr de cacao en polvo.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de mantequilla.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de levadura química.
• Una pizca de sal.
• 12 onzas de chocholate.

 Preparación

• Precalentamos el horno a 180º. 
• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga cremosa y blanquecina.
• Añadimos los huevos de uno en uno.
• Tamizamos la harina, el cacao y la levadura y se lo añadimos a la mezcla anterior junto con la sal.
• Ponemos una pequeña cantidad de masa en las cápsulas, cubriendo sólo la base y encima colocamos una onza de chocolate, y terminamos de rellanar con masa como siempre hasta 2/3 de la cápsula.
• Metemos en el horno entre 18-20 min, esto depende de cada horno. 
• Al sacarlos los dejamos un minuto en el molde y a continuación los pasamos a una rejilla para enfriar, unos 20 minutos aproximadamente.

Para el buttercream

• 250 gr de mantequilla.
• 250 gr de azúcar glass.
• 2 cucharadas de leche.
• 2 cucharadas de esencia de vainilla.
• Colorante Sugar Flair rojo extra. 

Esperamos que os haya gustado y recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

CUPCAKES PARA unos DENTISTAS

Ya estamos casi terminando el mes de Enero y como prometimos estamos tratando de ponernos al día, todavía tenemos algún trabajillo pendiente, pero si sólo actualizamos cosas pasadas lo que vamos haciendo se nos va quedando en el tintero y así no terminamos nunca!!!!, así que mientras ordenamos el caos de fotos y cosas atrasadas que tenemos vamos a ir subiendo entradas nuevas y hemos decidido empezar por esta ya que hace mucho que no os enseñamos unos cupcakes.

Este encargo fue una forma de dar las gracias por un trabajo bien hecho!!, después de unos largos meses de asistencia al dentista para que les dejaran la boca como nueva, dos hermanos quisieron agradecer el buen trato recibido y el buen hacer, a sus dentistas.

Nos pidieron una cajita de cupcakes decorada con instrumental y cositas relacionadas con la higiene dental y los dentistas, así que nos pusimos manos a la obra. 

Algo rico mmmmmm... lo que se ha convertido en uno de nuestros sabores favoritos y que combina a las mil maravillas, cupcakes de plátano, ricas, esponjosas... con buttercream de chocolate, uno de los más ricos del mundo, sin añadirle color alguno porque no le hace falta, sin aromas, ya lo lleva de por sí, algo así de simple y que no puede estar más bueno.

Y mientras habéis ido leyendo, habéis estado viendo el resultado, a todos los dentistas de la clínica les encantó el detalle, les encantaron los cupcakes y les encanta que tooodos comamos muuuuchos dulces para que les hagamos muchas muchas visitas.

Esperamos que a vosotros os haya gustado tanto como a ellos y recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.