CURSOS L'OSSA DOLCE

Muy buenas a tod@s, llevamos unos meses completamente desaparecidos y con el blog abandonado, ha sido por un buen motivo, hemos estado montando una tienda, tendríamos que haberlo anunciado, pero no hemos tenido ni un solo segundo para nada desde Junio que nos metimos en esto.

Tenemos pendiente publicar un montón de fotos de tartas, galletas y otras cosas, como no vamos a poder hacer una entrada para cada cosa como veníamos haciendo, lo publicaremos en varias, para que podáis ver nuestros últimos trabajos, esperamos poder hacerlo a no mucho tardar.

Por otro lado, deciros que podéis encontrarnos en Alcorcón, en la C/Japón 17 posterior, allí nos vemos cuando queráis.

Y sin más, por hoy vamos a lo que íbamos y a lo que nos piden mucho en la tienda, en el mes de Noviembre vamos a empezar a dar cursos, aquí os dejamos una breve explicación de las características de cada curso y el calendario del mes de Noviembre.

CURSO DE CUPCAKES

·         Trucos y consejos del perfecto horneado. Se entregaran unas recetas que nunca fallan.

·         Se enseñará a hacer buttercream, teñirlo y conseguir una perfecta textura para la manga.

·         Se enseñaran las distintas boquillas y su manejo.

·         Se decoraran 3 magdalenas con buttercream, con 3 boquillas diferentes.

·         Presentación y conocimiento del fondant, su manejo, teñido y diferentes texturas.

·         Se decoraran 3 magdalenas con fondant, usando texturizadores, y distintos cortadores.

·         Una de ellas se decorara con una sencilla rosa.

·         Cada alumno se llevara sus creaciones a casa para poder disfrutarlas con los suyos.

·         Todos los materiales están incluidos.

·         Duración del curso 3 horas.

CURSO INICIACIÓN TARTAS EN FONDANT

·         Se facilitaran recetas de bizcochos para fondant.

·         Se dará una pequeña clase sobre el fondant y su manejo.

·         Una vez familiarizados con el producto procederemos a recubrir la tarta, para ello, se enseñara a usar el rodillo para que el espesor del fondant sea constante, a teñirlo y a tratarlo dependiendo de sus características.

·         Se decorará la tarta con cortadores, texturizadores y colorantes.

·         Cada alumno se llevara sus creaciones a casa.

·         Duración del curso 3 horas.

CURSO INTENSIVO TARTAS EN FONDANT

·         Se facilitaran recetas de bizcochos para fondant.

·         Se enseñará a cortar el bizcocho, rellenarlo y a recubrirlo con buttercream o ganaché.

·         Mientras el bizcocho se asienta con el relleno, se darán unos conocimientos básicos para el manejo y conocimiento del fondant.

·         Una vez familiarizados con el producto procederemos a recubrir la tarta, para ello, se enseñara a usar el rodillo para que el espesor del fondant sea constante, a teñirlo y a tratarlo dependiendo de sus características.

·         Se modelará una sencilla figura.

·         Se decorará la tarta con cortadores, texturizadores y colorantes, hasta crear el entorno perfecto para la figura.

·         Cada alumno se llevara sus creaciones a casa.

·         Duración del curso 8 horas incluida comida.

·         Todos los materiales y la comida están incluidos.

CURSO TARTA DE 2 PISOS DE FONDANT

·         Dado que este curso es va destinado a gente que ya haya realizado el de iniciación o el intensivo, hay conocimientos que ya daremos por asumidos.

·         Se recubrirán los dos bizcochos con fondant de distintos colores.

·         Se enseñará a colocar uno encima del otro.

·         Se decorarán ambos pisos con cortadores, texturizadores y colorantes.

·         Se realizará una figura sencilla para coronar la tarta.

·         Cada alumno se llevara sus creaciones a casa.

·         Duración del curso 3 horas y media.

·         Todos los materiales están incluidos.

CURSO CAKEPOPS

·         Se enseñara a elaborar la mezcla del bizcocho con la crema para obtener la textura ideal para estos 'chupachups' de bizcocho y chocolate.

·         Se mostrará cual es el punto exacto de consistencia de las bolas de bizcocho y crema.

·         Se mostrarán las distintas fases del proceso de enfriamiento y consolidación de las bolas, con y sin palo.

·         Se realizará el fundido del chocolate hasta llegar el punto necesario de licuado para poder cubrir las bolas.

·         Se teñirán los chocolates y se enseñará cuales son los mejores colorantes a usar.

·         Por último se recubrirán las bolas con el chocolate y se decorarán las bolas con diferentes motivos y técnicas.

·         Cada alumno se llevará a casa sus 6 creaciones.

·         Todos los materiales están incluidos.

·         Duración del curso 3 horas.

CURSO INICIACIÓN GALLETAS Y DECORACIÓN FONDANT

·         Se enseñará a elaborar la masa de las galletas y se explicarán todos los trucos necesarios para su perfecta preparación y horneado.

·         Se hornearán unas galletas ya preparadas y se explicará cual es la mejor forma de hacerlo y todos los pasos a seguir.

·         Durante el horneado, daremos una pequeña clase de iniciación al fondant.

·         Enseñaremos a teñir el fondant y a tratarlo dependiendo de la textura y consistencia que se quiera.

·         Decoraremos 6 galletas, con distintos diseños y formas. Para ello enseñaremos a emplear distintas técnicas y elementos.

·         Cada alumno se llevará las galletas a casa.

·         Todos los materiales están incluidos.

·         Duración del curso 4 horas.

CURSO CHOCOLATE

·         Se dará una pequeña explicación sobre el chocolate, sus tipos y sus distintos usos.

·         Enseñaremos a fundir el chocolate y su óptima textura.

·         Se explicará y enseñará la importancia de atemperar el chocolate y para qué sirve.

·         Se atemperarán los 3 tipos de chocolate, negro, con leche y blanco.

·         Realizaremos bombones en distintos moldes.

·         Se usarán distintos rellenos.

·         Enseñaremos a teñir y dar sabor al chocolate.

·         Elaboraremos bombones macizos, rellenos, chocolatinas, huevos, etc.     

·         Se degustarán todas las creaciones realizadas durante el curso.

·         Todos los materiales están incluidos.

·         Duración del curso 5 horas.

Y como os decimos siempre, ya sabéis si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook, la llevamos un poco más actualizada que el blog, así que por el momento nos podéis seguir mejor por allí.