TARTA de NATA y FRESAS y PEPPA PIG

Dos de las grandes estrellas de este año, unidas en una tarta. Peppa Pig y su papá, los muñecos favoritos del pequeño Pablo y de la mayoría de los pequeños y una riquííísima tarta de nata y fresas, aprovechando que aún estamos en época.

El año pasado, Pablo quiso el tractor de su abuelo para su tarta y este año, Peppa Pig!! y aquí estamos nosotros para cumplir su sueño realidad. De primeras pensamos que una tarta de fresas no era lo ideal para ponerle encima unos muñecos de fondant, pero ¿por qué tenía que haber problema?. Así que colocamos a Peppa la gran protagonista coronando la tarta y a su papá abajo.

La tarta quedó riquiiisima, Peppa Pig, encantada entre fresas, ella que disfruta tanto con el barro... y Pablo en su cuarto cumpleaños, encantado de la vida con su combinación, a todos sus amiguitos y todos sus familiares les gustó tanto que no dejaron ni gotita.

Así que, si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

TARTA de NATA y FRESAS

Sentimos el retraso de estos días, hemos estado trabajando en otras cosas y no hemos tenido mucho tiempo de actualizar el blog, ni la página de Facebook, pero no queríamos dejar de enseñaros una de las tartas que hicimos por el día del padre.

Hay que aprovechar las frutas de temporada y que fruta mejor en este momento que la fresa, ¿a quién no le gustan las fresas? es imposible que no le gusten a alguien y es que ahora mismo están en el momento más fuerte de la temporada, están riquiiiiisimas, así que nos pusimos manos a la obra con ellas.

Esta tarta la hemos hecho en más ocasiones y siempre ha gustado muchiiiisimo, pero nunca os la hemos enseñado, por eso no queríamos dejar pasar esta ocasión para hacerlo, en estos días la vamos a repetir toooodo lo que podamos, es una delicia y un éxito asegurado.

Un bizcocho bien calado en almíbar, muuuucha nata endulzada al gusto, mermelada de fresa y unos fresones enormes y bien maduros, esto no tiene mas misterio!!!.

Pero sino os atrevéis con ella... ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

ROSCÓN

Esta entrada también la queríamos poner cuanto antes ya que va con un poquillo de retraso... pero bueno sabemos que hay muchiiiisima gente a la que le encanta el roscón y que lo está comiendo todo el tiempo que puede, hasta Abril o más que lo venden en algunas tiendas, ¿¿por qué limitan tanto las fechas de algunos tipos de dulces??. Ya sabéis que a nosotros nos podéis pedir lo que queráis en cualquier época del año y aquí estaremos.

Os dejamos una foto de algunos de los ricos roscones que hemos hecho esta navidad, llevábamos unos meses probando algunas recetas hasta que hemos dado con la que nos parece que es la receta perfecta, el roscón sale muy tierno y esponjoso, no se pone muy duro, que es uno de los grandes problemas que tiene el roscón o por lo menos eso nos parece a nosotros, tiene un toque a limón y naranja muy muy bueno y el aroma del agua de azahar... muy muy rico.

Los hemos rellenado de nata, de trufa, de crema pastelera e incluso los hemos dejado secos, ricos en todas sus variedades, con más o menos frutas escarchadas, para todos los gustos!!!.

Aquí habéis visto una pequeña muestra, incluso tenéis uno listo para ser entregado.

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¡¡FELIZ AÑO!!, TRONCO de NAVIDAD (BRAZO GITANO) + RECETA

Antes de nada queríamos pediros disculpas por lo abandonado que hemos tenido esto últimamente, a estas alturas ya queda hasta mal felicitaros el año, pero bueno, ¡¡¡FELIZ AÑO!!! esperamos que este año sea muchiiisimo mejor que el pasado y que los anteriores y que las cosas empiecen a remontar para todo el mundo.

Nosotros tenemos muchiiisimo trabajo para poner esto al día, más de un mes sin aparecer por aquí es demasiado tiempo, no tenemos ningún tipo de excusa, ha sido una mezcla de muchas cosas, en ocasiones dejadez, en otras falta de tiempo, el lío de la navidad, que nos hemos tomado unos días de vacaciones... vamos que unas cosas por otras... pero bueno, ya estamos de vuelta, con las pilas cargadas y dispuestos a coger el año con muchas muchas ganas y a hacer muchas cositas ricas que os gusten.

Lo primero de todo vamos a empezar a publicar los dulces navideños, sino habría que guardarlos en el baúl de los recuerdos... jajaja, no vamos a ser muy pesados, sólo un par de cosas que creemos merecen la pena.

Empezamos con esta receta de un tronco de navidad que hemos repetido hasta la saciedad por petición popular estas fiestas, esperamos que os guste!!!, la hemos elegido para empezar por que se puede variar tanto que no tiene porque ser sólo navideño.

RECETA de TRONCO:

 
  Ingredientes (para 8-10 personas):

• 125 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 100 gr de harina.
• 60 gr de mantequilla Tª ambiente.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharada de agua tibia.
• 200 ml nata para montar (35% MG).
• 200 gr de chocolate con leche.

 Preparación

• Precalentamos el horno a 180º y cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado o con una manta de silicona que se adapte a la bandeja del horno, sino no sirve. 
• Separamos las claras de las yemas.
• Batimos las yemas con el azúcar, hasta que quede una especie de crema de un color tirando a blanquecino, aunque esto depende mucho de los huevos.
• Agregamos la mantequilla a Tª ambiente, la harina previamente tamizada, la levadura y la sal y además una cucharada de agua tibia y mezclamos y reservamos.
• Batimos las claras a punto de nieve.
• A la masa que teníamos reservada le añadimos con movimientos envolventes las claras, con mucho cuidado de que no se bajen.
• Extendemos sobre la bandeja de horno que teníamos preparada, intentando que quede lo más uniforme posible.
• Horneamos a 180º durante 12-15 minutos, esto siempre depende del horno.
• Sacamos del horno y lo pasamos a una rejilla durante unos 5 minutos para que se temple un poco, hay que tener cuidado para que no se rompa.
• Ahora lo enrollamos sobre si mismo con el papel o con la manta de silicona, para que se enfríe y coja la forma de rollo que es la que queremos que tenga y lo dejamos enfriar.
• Para el relleno podéis usar lo que más os guste, nata, mermelada, ganaché, crema pastelera... una vez que está frío, lo desenrollamos y lo despegamos del papel con cuidado, no hace falta ponerle almíbar ya que es muy finito y queda muy jugoso, pero eso es cuestión de gustos.
• Rellenamos con lo que hayamos elegido, sin pasarnos porque sino se saldrá por todos lados y teniendo cuidado de dejar en el extremo que va a ir cerrando como un par de centímetros sin cubrir.
• Lo enrollamos apretando bastante y si tenemos tiempo, lo ideal es envolverlo en papel sulfurizado y a la nevera por lo menos 2 horas.
• Una vez tenemos el tronco frío, lo cubrimos de chocolate, nosotros lo cubrimos de ganaché, pero también se puede de chocolate de cobertura o el que prefiráis. 

Como veis es una receta muy fácil, lleva algo de tiempo, sobretodo de espera, pero como os hemos comentado no hace falta que sea siempre un tronco de navidad, es completamente adaptable a un brazo gitano, por eso aunque ha pasado ya las fiestas queríamos que la viéseis y como siempre queremos que os animéis a hacerla, además es muy variable en los rellenos, en las coberturas, admite miles de cambios.

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BRAZO GITANO de MERENGUE de LIMÓN + RECETA

Como os decíamos el otro día en Facebook, nuestra siguiente entrada tenía que ser una receta, hacía mucho que no publicábamos una y nos tenemos que proponer hacerlo con más frecuencia.

Este dulce nos encanta y lo hacemos en muchiiisimas ocasiones, es fácil, rápido y bien fresquito está increíblemente bueno, es muuuy parecido al Lemon Pie, pero os aseguramos que mucho más sencillo y a quien no le guste mucho la sensación pastosa o dura que deja la base de la tarta, le gustará muchiiiiisimo más esta versión.

 RECETA de ROLLO DE LIMÓN:

 
  Ingredientes (para 6-8 personas):

• 5 claras de huevo a Temp. ambiente.
• 225 gr de azúcar.
• 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharadita de maizena.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
• 250 ml de nata para montar (35% MG).
• 10 cucharadas de lemon curd.
• Azúcar glass para decorar.

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º y cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado o con una manta de silicona que se adapte a la bandeja del horno, sino no sirve. 
• Montamos las claras a punto de nieve.
• Añadimos el azúcar poco a poco y batimos un poco más lento hasta que la mezcla esté firme y brillante.
• Incorporamos el vinagre, la vainilla y la maizena. Mezclamos con movimientos envolventes para que las claras no pierdan aire y no se bajen.
• Extendemos la mezcla en la bandeja de horno, procurando que esté uniforme en todas las zonas, para que no se rompa al despegarlo y la metemos en el centro del horno, durante 15 min.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 min.
• Mientras se enfría el merengue, comenzamos la preparación del relleno. Montamos la nata, no tiene que quedar firme del todo, pero si con una textura untable.
• Incorporamos el lemon curd, también de forma envolvente, no es necesario que quede repartido de forma uniforme por la nata.
• Con cuidado desmoldamos el merengue. Preparamos otro papel con azúcar glass y lo colocamos sobre él de manera invertida (el lado sin hornear quedara boca arriba).
• Extendemos la crema de limón con una espátula.
• Una vez tenemos esto preparado, con ayuda del papel de horno enrollamos el merengue con firmeza, con cuidado de no apretar en exceso para que no se salga la crema y no se raje el merengue, ya que no queda muy grueso y se quiebra con facilidad.

Como veis es bastante sencillo y rápido, para terminar, nosotros lo decoramos con un poco más de azúcar glass por encima. Hay que tener especial cuidado al moverlo a la bandeja en la que lo vayáis a servir, ya que es un poco frágil, esto ya lo hemos comentado, por eso una vez hecho tiene que estar unas horas en el frigo, para que coja consistencia, además de que está muchísimo mejor frío, si lo dejáis de un día para otro mucho mejor!!!.

Nosotros el lemon curd lo preparamos con la Thermomix, pero hay infinidad de recetas.

Esperamos como siempre que os guste, que os animéis a probarlo y os recordamos que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.

BROWNIE de CHOCOLATE y MERMELADA + RECETA

Esta receta que traemos hoy, es de un rico brownie que llevamos haciendo hace un tiempo y nos encanta, porque es muy suave y mucho menos denso que un brownie normal, es fácil de hacer, rápido y con poquitos ingredientes y además es perfecto para comerlo tanto frio, recién sacado de la nevera, como calentito, es apto para todos los gustos!!! y perfecto para cualquier ocasión.

RECETA
  Ingredientes (para 8-10 raciones):

• 100 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de mantequilla
• 125 gr de chocolate fondant negro
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 80 gr de mermelada (*)
• 100 gr de chocolate blanco (decoración)

(*) La mermelada puede ser del sabor que mas os guste, pero le viene bien fresa, frambuesa, frutas del bosque..
 

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de horno el molde. 
• Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño María, hasta conseguir una crema homogénea, para ello removemos con una varilla de vez en cuando.
• Una vez fuera del fuego añadimos el azúcar y la mermelada y removemos energicamente para que se agregue todo muy bien.
• Lo dejamos reposar para que se temple. 
• A parte batimos los huevos, con la pizca de sal y lo agregamos a la mezcla del chocolate poco a poco.
• Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla anterior.
• Volcamos la mezcla en el molde y la horneamos unos 30 minutos, depende del horno. Una vez que pinchemos con la brocheta o el tester tiene que salir un pelin manchado.  

 A la hora de servir, si lo queremos servir frío, derretirmos el chocolate blanco al baño María y lo vertemos por encima y dejamos que se enfríe formando una costra, conviene tenerlo hecho del día anterior y se puede meter en la nevera. Si lo queremos servir caliente, lo cortamos en trozos y vertemos el chocolate sobre cada ración.

Nosotros siempre lo hacemos en un molde de plum cake, así las raciones no salen muy grandes , pero también se puede poner en un molde cuadrado de unos 20 cm de lado, aunque saldrá un poco más bajito.

Esperamos que os guste como nos quedó y que os animéis con la receta y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.

TARTA de YEMA con TRACTOR

Esta tarta es especial, ya que nos pidieron expresamente que no fuera cubierta de fondant porque no la querían excesivamente dulce y que el bizcocho no fuese muy compacto, nos comentaron una serie de ideas como siempre sobre lo que querían, gustos en cuanto a sabores etc etc y con eso, nos pusimos a pensar.

De las opciones que nos dieron nos quedamos con la tarta de yema, hicimos un par de bizcochos genoveses, este bizcocho queda muy suave por la cantidad de huevo que lleva y todo lo que lo tienes que batir, es costoso pero merece la pena a la hora de comerlo, es muy esponjoso, los rellenamos con trufa, pusimos también una capa cubriendo los laterales de la tarta y con mucha paciencia y mucho cuidado lo cubrimos después con crocanti de almendra y para rematar hicimos la crema de yema que iba sobre la tarta, la espolvoreamos de azúcar y la quemamos con el soplete.

Una vez hecha la tarta había que hacer el tractor, al pequeño Pablo le encantan, sobretodo el que tiene su abuelo en el pueblo,  un 'Massey Ferguson 135' de color rojo, la idea original es que el tractor tirase de un arado, por eso rayamos un poco la yema antes de quemarla, para que simulase la tierra, pero cuando colocamos el tractor sobre la tarta... no entraba naaaada más!!!! así que no sabemos si comernos el arado o guardarlo.

Como remate hicimos al pequeño Pablo, tumbado al lado del tractor, aún es un poco pequeño para conducirlo!!!.

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COOKIES, PASTAS y PALMERAS

Para el último dia de trabajo de Antonio, nos pidio que le hicieramos algo rico que pudiera compartir con sus comparñeros.

Entre los tres pensamos que algo que gustase a casi todo el mundo, que se pudiese transportar más o menos fácil a las 8 de la mañana en el metro y que aguantase estos días de humedad que estamos teniendo.. era un surtido de galletas. Así que nos pusimos manos a la obra!! unas de nuestras favoritas son las cookies y de las de Antonio las pastas de mantequilla con chocolate y algo que siempre que hacemos es un total exito, son las palmeritas, así que, esas tres fueron las elegidas.

Nos pasamos tooooda la tarde horneando, ya que había que hacer una gran cantidad de todo para que hubiese para todo el mundo, que bien olia... y vaya trabajo, ya que cada hornada de cada cosa no lleva más que unos 15 minutos, por lo que hay que estar tooodo el rato pendiente del horno, que pena no tener un gran horno industrial en esos momentos, jajaja. 

Al final quedamos muy contentos con el resultado, alguna cookie nos quedo un poco más grande de lo que nos gusta, pero bueno, así alguno en vez de dos, se comio una solo. Antonio nos dijo que todo el mundo quedó encantado con ganas de repetir.

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TIRAMISÚ de FRESA. PASO a PASO+RECETA

El tiramisú es un postre frio, formado por capas, que tiene su origen en la parte Norte de Italia. Hay infinidad de recetas y de formas de prepararlo, pero siempre parte de una misma base, unos bizcochos, huevos, queso  (normalmente suele ser Mascarpone por su cremosidad y dulzura), azucar, café, licor Amaretto y cacao.

Nosotros llevamos mucho tiempo haciendo tiramisú, es uno de los primeros postres por los que empezamos y como esto se trata de crear, variar e investigar y sabemos que hoy en día hay infinidad de variaciones del tiramisú, os proponemos esta que es una de nuestras favoritas.

RECETA TIRAMISÚ DE FRESA

Ingredientes (para 8 personas)

• 375 gr de mascarpone
• 300 ml de nata
• 3 huevos
• 200 gr de Bizcochos soletilla 
• 100 gr de azucar
• 500 gr de fresas
• Licor Amaretto

Preparación

• Lavamos bien 300 gr de las fresas y las trituramos con la batidora hasta que nos quede un pure muy finito, lo mezclamos con un buen chorro de licor Amaretto (al gusto), pero si te quedas corto no se nota.
• Colocamos la mitad de los bizcochos en la base del recipiente que hemos escogido y los cubrimos bien con la mitad del pure que hemos hecho para que se queden bien mojados. Nosotros los pinchamos un poquito con un tenedor para filtre bien la fresa en ellos.

•  A continuación tenemos que preparar la crema. Separamos las claras de las yemas de los huevos.

•   Mezclamos las claras con el azucar.

•  Montamos la nata y las claras a punto de nieve, para hacer esto con facilidad es preferible que las varillas esten frias y que tanto la nata como los huevos también. Que los cacharros que usemos estén limpios y si tenemos problemas al hacerlo, un pequeño truco es también meterlos un rato antes en la nevera.

•  A continuación mezclamos todo esto con el queso mascarpone (las yemas y el azucar, las claras y la nata), con movimientos envolventes para tener cuidado de que la nata y sobretodo las claras no se bajen.
• Ponemos la mitad de esta mezcla sobre los bizcochos soletilla que teniamos preparados.

•  El resto de las fresas que tenemos reservadas y lavadas, las cortamos en rodajitas. Ponemos una capa de ellas sobre la crema. 
• Sobre las fresas ponemos los bizcochos que nos quedaban y los cubrimos con el puré de fresas que nos quedaba. Un truco para que a la hora de cortar el tiramisú no se desmorone es poner esta segunda capa de bizcochos en dirección distinta a como hemos puesto los de abajo.

•  A continuación cubrimos con la crema que nos quedaba. Y para rematar, podemos volver a poner una capa de fresas en rodajas o decorar con un poco de pure de fresas. En nuestro caso decoramos con un poco de puré que nos habia quedado.

 

•  Una vez que lo tenemos terminado, para que cuaje, lo tenemos que meter en la nevera un minimo de 6 horas. Nosotros siempre lo preparamos el dia anterior, queda mucho más rico.

Sentimos que nos falten  fotos de algunos pasos, tuvimos pequeños problemas al pasarlas al ordenador y perdimos los archivos.

Esperamos que os guste como nos quedó y que os animéis con la receta y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook. 

BAKLAVAS

Siempre nos han gustado mucho este tipo de dulces y todo lo que tiene que ver con Oriente Medio, pero en nuestro viaje hace unos años por Turquía terminamos de 'enamorarnos' de ellos y es que era imposible no hacerlo, por que cuando llegamos a Estambúl, vaya escaparates... no sabíamos donde mirar, entre los Baklavas y esas pequeñas delicias de colores llamados Lokum, una autentica perdición para los golosos, como os podeis imaginar nos vinimos bien cargaditos...

Desde entonces se ha convertido en nuestra obsesión, más para unas que para otros, jajaja y vayamos por donde vayamos, si los vemos, los catamos y hemos de decir que no hay nada como los de allí, hasta que probamos a hacerlos y mmmmm... los nuestros si que se parecen!!!!

Los Baklavas, también conocidos como baklawas o baclavas, son unos pequeños pastelillos elaborados con pasta filo, rellenos de frutos secos, normalmente suelen ser nueces y pistachos, pero tienen infinidad de variaciones, incluso llevan semilas de amapola o de sésamo y luego van bañados en un almibar o jarabe de miel, para variar como todo lo bueno, es algo hipercalórico!!! Los hay de muchas formas y tamaños, pero todos son increibles.

 Como para nosotros nunca es suficente y siempre nos gusta innovar, probamos a añadirles chocolate y madre mia!!! no os podeis ni imaginar lo que es eso!!! hemos probado con chocolate blanco y negro y aunque el chocolate blanco nos priva, en esta ocasión el negro sale ganando.

Esperamos que se convierta en una obsesión también para vosotros y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.

SACHER del SEÑOR de los ANILLOS + RECETA

No fue exactamente lo que dice el título lo que nos pidieron, pero algo similar... ya hace un año que hicimos nuestra primera tarta con fondant. Otra vez llegó el cumpleaños de nuestro cuñado Pedro y después de haber probado unas cuantas de nuestras tartas, ha decido que prefiere las tartas tradicionales, que el fondant es muy bonito, pero que a él no termina de irle del todo... así que nos dijo que quería una tarta de chocolate, la que quisiéramos, pero que fuera de chocolate.

Hace más de un año, antes de que nos diera fuerte con el fondant y nos obsesionaramos de esta manera, hacíamos con más frecuencia otro tipo de postres y la tarta Sacher, nos salía muy bien, además Pedro y Gemma se fueron de luna de miel a Praga y Viena y así podríamos recordárselo, por eso y por que no hay nada más increíble tratándose de chocolate que la tarta Sacher, nos decidimos por ella.

El caso es que nos dijo Pedro, que quería algo de decoración, que le gustaría que fuera de Torrente o de El Señor de los Anillos, como??? no sabíamos si reír o llorar, jajaja. Torrente lo descartamos por que nuestra primera idea era hacer a Paquirrin, pero no confiábamos en nuestras aptitudes para algo tan 'delicado'. Por lo que nos decantamos por El Señor de los Anillos.

Una vez teníamos la tarta terminada, hay que dejar que se seque lo máximo posible la cobertura antes de colocar sobre ella el fondant, como era de un tamaño no muy grande, no nos entraba mucha decoración, así que hicimos a mano su nombre y sus apellidos en élfico y luego El ojo de Sauron, las letras las pintamos en dorado y tratamos de darle al ojo matices para que quedara lo mas real posible, tuvimos que hacer más de un intento, pero creemos que nos quedó bastante logrado.

RECETA TARTA SACHER

Para un molde de Ø20 cm.

Ingredientes

• 175 gr de chocolate negro
• 175 gr de mantequilla
• 115 gr de azúcar blanquilla
• 3 huevos tamaño L
• 140 gr de harina
• 1 cucharada de agua
• 115 gr de mermelada de albaricoque
• 175 gr de chocolate negro (más de 50% cacao)
• 150 ml de nata (más de 35% MG)
• 2 cucharaditas de glicerina

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Derretir el chocolate (175gr primeros) en un cuenco al baño maría y dejar enfriar.
• Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se ponga cremosa. Incorporar las yemas de huevo una a una y reservar las claras.
• Añadir el chocolate que tenemos ya frio.
• Tamizar la harina y la añadimos a la mezcla junto con el agua y reservamos.
• En otro cacharro aparte, montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla que tenemos reservada con movimientos envolventes.
• Verter la mezcla en el molde, previamente engrasado y hornear 30 minutos a 175º.
• Retiramos el pastel del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, una vez frío lo cortamos a lo largo y con la mitad de la mermelada lo rellenamos. El resto de la mermelada lo calentamos en un cazo y lo untamos sobre nuestra tarta y lo dejamos cuajar.
• Para el glaseado, derretimos el chocolate junto con la nata al baño maría, una vez que lo tenemos lo apartamos del fuego y le añadimos la glicerina, mezclandolo hasta que quede uniforme. 
• Con este glaseado tenemos que cubrir la tarta en un solo movimiento.

BOMBONES

Por lo que siempre decimos vais a pensar que todo son nuestras asignaturas pendientes. La verdad es que como siempre nos hemos centrado en cupcakes y tartas, en galletas flaqueabamos un poquillo hasta que nos pusimos a ello y vimos que no era para tanto como nos pensabamos , pero con los bombones... eso si que es otro mundo... cuanto más practicábamos, más investigábamos y más horas invertíamos en ello, mejor nos iban quedando, pero no dábamos con la tecla para sacar el bombón perfecto.

En Septiembre y aprovechando el cumpleaños de Oscar estuvimos haciendo un curso, un día entero de duración, aprendimos muchiiiiiisimas cosas de este maravilloso y complejo mundo y nos dimos cuenta de cuales eran muchos de los errores que cometiamos, de que había muchas cosas que desconocíamos y otras muchas en las que no íbamos desencaminados pero en las que teníamos que depurar nuestra técnica. Sobre todo salimos con la lección aprendida de que teníamos que invertir, invertir en un buen chocolate e invertir en buenos moldes, así que, dicho y hecho!!!

Nos pusimos manos a la obra y no se nos da nada mal, ojalá pudiéramos estar todo el día haciendo bombones, aunque no sabemos si nuestros cuerpos y los de nuestras familias lo agradecerian, tanto como nuestros estómagos, jajaja!!!! y ojala dispusieramos de todo el tiempo del mundo, por que no os podeis imaginar el tiempo que se necesita para hacer unos bombones, parece poca cosa, pero es un trabajo increible, hay que invertir un monton de horas, por no hablar de como te pones de chocolate o igual es que nosotros somos muy guarros!!! pero la verdad es que merece mucho la pena el tiempo y el trabajo dedicado cuando los desmoldas y quedan perfectos y más aun cuando te los comes.

Por el momento nuestras especialidades son los bombones rellenos de licor, de crema de licores, cremas de chocolate, cremas de fruta, chocolates de sabores... y no hay nada como seguir practicando y seguir aprendiendo.

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