TARTAS ESPECIALES ALÉRGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Buenos días, último día de trabajo para nosotros, por fin vacaciones!!! Volveremos con las pilas cargadas el lunes 17 de Agosto, en nuestro horario habitual de los meses de verano, podéis consultarlo en nuestra página de Facebook, en google, donde nuestros datos están siempre actualizados y en la página Alcorcón hoy, donde además podéis encontrar algunas ofertas para acercaros por aquí.

Hoy además de contaros estas cosillas, queremos enseñaros algunos de los dulces que hemos preparado para personas con intolerancias alimentarias y alergias en nuestra tienda de Alcorcón. 

Como sabéis en L'ossa Dolce, estamos especializados en repostería creativa y chuches, pero también y hemos hecho muuuucha repostería tradicional de este tipo e incluso para consumo ecológico!!! desde roscones de reyes, galletas, carrot cake, tartas y bizcochos de chocolate, tartas de queso y por supuesto muchas muchas tartas de chuches, pero queremos dejaros con algunas fotos de cosas algo más espectaculares, para que veáis que nadie tiene que renunciar a su postre especial, en L'ossa Dolce, todo es posible.

Tarta para un Atlético celiaco, de vainilla y ganaché de chocolate.

Tarta Rayo McQueen de chocolate para un alérgico al huevo.

Cupcakes para un intolerante a la lactosa.

Tarta de vainilla y fresa, sin lactosa, huevo ni frutos secos.

Tarta de chocolate y chocolate blanco de las princesas sin huevo.

Tarta sin azúcar, apta para diabéticos (retirando la decoración y cobertura de fondant).

 Esta es una pequeña representación de las cosas que hemos hecho, sólo para que veais que si alguna vez quereis sorprender a alguien con un dulce especial, no os dejeis frenar por las adversidades. Hoy en día, todo es posible!!

TARTAS DE COCHES

Muy buenas tardes, y hola de nuevo. Hace mucho que no estábamos por aquí, y no estamos cumpliendo nuestra promesa de que intentaríamos ir contándoos nuestras andanzas en este mundillo, pero es que estamos muy liados, con todo lo que conlleva la tienda y los encargos, cursos y cumples que hacemos.

Poco a poco vamos haciendo más y más encargos y realizando nuevas actividades en nuestra tienda de repostería creativa Lóssa Dolce en Alcorcón, como los cumples y los cursos, a los que continuamente damos una vuelta mas de tuerca para mejorarlos y dar el mejor servicio.

 En relación a los encargos, hoy os presentamos una selección de tartas con forma de coches, unos de los mayores retos que hacemos, ya que los modelos son siempre algo muy reconocible y como no les des el aire que tienen podrían parecer otro. 

 

TARTAS INFANTILES TIENDA L'OSSA DOLCE (Parte 1)

¡¡Buenas noches y hola de nuevo!!

Nuestra tienda de repostería creativa y chuches, nos ocupa casi todas las horas del día, por lo que tenemos que desatender por completo el blog, el facebook y muchas cosas más, la página de facebook, la actualizamos poco a poco con nuestros trabajos a través del movil, sino no habría manera y ahí vamos subiendo imágenes de algunos de nuestros trabajos y del take away con el que cuentan nuestros vecinos de Alcorcón de martes a domingo.

Para los que no tenéis página de facebook y tampoco os podéis acercar a ver nuestra tienda de repostería creativa en Alcorcón, vamos a ir escribiendo algunas entradas con nuestros trabajos. Para que veáis ejemplos, modelos, etc..

Hoy tartas infantiles!!!! Unas de las más demandas ya que sólo por ver la cara que ponen los enanos de la familia, merece la pena hacerles una tarta.

Esto es sólo una pequeña representación, prometemos ir subiendo más poco a poco.

Como os decimos esto es una pequeña representación, sólo para ir abriendo boca, aún nos quedan muchos trabajos de estos 6 meses por enseñaros, poco a poco y con calma iremos poniéndonos al día.

Y como os decimos siempre, ya sabéis si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

TARTA PRINCESA SOFIA

Aquí esta la tarta que os prometíamos el otro día, con un poco de retraso como viene siendo habitual últimamente ya que estamos muy liados con cosillas de las que os enterareis a no mucho tardar y que ocupan la mayor parte de nuestro tiempo.

Bueno vamos a la tarta, si Victoria con 2 años tenía claro de que quería su tarta, imaginaos este año con 3, no tuvo ni la menor duda de que la Princesa Sofía era su elección y mira que últimamente estamos puestos en dibujos, pero esta vez nos pillo un poco... out... por decirlo de alguna manera.

Para esta tarta usamos un molde semiesférico, con el que hicimos el bizcocho, el resto de la princesa lo modelamos con fondant, los sabores elegidos fueron bizcocho de naranja y relleno de ganaché de chocolate, una combinación exquisita la verdad.

El fondant como siempre lo usamos de credipaste, y para las tonalidades del vestido de la princesa usamos unos tonos morados de las marcas, Kopykake USA (Violet) y  Sugarflair (Grape Violet), y para todos los puntitos blancos del vestido usamos glasa blanca.

La pequeña Victoria vino con su mama a recoger la tarta y se quedó alucinada, esas son las cosas que a nosotros nos gustan y por las que nos gusta hacer tartas, así que creemos que conseguimos el reto.

Y vosotros ya sabéis, si queréis tener un detalle con alguien o tenéis algún tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook.

TARTA y CUPCAKES de BARBIE

En este tiempo que llevamos haciendo tartas, por muy raro que parezca nunca habíamos hecho una tarta de la Barbie y nunca habíamos hecho una tarta de las que son la falda de una muñeca, increíble pero cierto, las hemos visto hasta la saciedad, pero nunca jamás nadie nos la había pedido hasta que por fin llegó el día!!!.

Un nuevo reto y algunas veces nos preguntamos miles y millones de veces como vamos a hacer las cosas, pero luego, nos liamos la manta a la cabeza y terminamos saliendo airosos!!, nos gusta hacer cosas nuevas, así cambiamos de las típicas tartas redondas.

La madre de la pequeña nos dejó la Barbie, así que mucho mejor ya que son infinitamente más bonitas que esos torsos que venden preparados para pinchar en las tartas, lo malo que hay que hacerle mucho más agujero a la tarta... unas cosas por otras.

Tenía que ser una tarta bastante grande, la falda de la Barbie y otra altura, así que usamos 3 bizcochos de vainilla, rellenos de mermelada de piña y los cubrimos de ganaché de chocolate.

Una vez teníamos la tarta cubierta de fondant, metimos a la Barbie y comenzamos con su vestido y sus adornos, no queríamos que fuese muy recargado, ya que de por sí estas tartas son un tanto 'cursis' así que la decoramos en tonos pastel, y la llenamos de pequeñas flores de colores.

Para rematar hicimos unos cupcakes, de plátano y chocolate, decorados con fondant en rosa y lila y llenos de cosas que les gustan a las Barbies, pintalabios, zapatos, sombreros, gafas de sol... 

A la pequeña cumpleañera y a todo el mundo que fue al cumpleaños les encantaron tanto la tarta como los cupcakes. Esperamos que a vosotros también os hayan gustado y ya  sabéis nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

CAMIONES 'SANTIAGO PEÑARANDA'

El año pasado para el cumpleaños de Merce, una de las trabajadoras de la empresa Santiago Peñaranda, quisieron sorprenderla con una de nuestras tartas con la forma de uno de sus camiones, ella quedó encantada y por allí gustó tanto, que para la fiesta infantil de la Navidad, se pusieron en contacto con nosotros, al final tras unas cuantas conversaciones decidimos hacer dos camiones, un cisterna y uno de caja cuadrada, para que todos los niños pudiesen comer del camión que conduce su papá!!!.

Los colocamos los dos como si se cruzasen por la carretera, uno frente a otro y así se podía ver mucho mejor los detalles de los camiones por todos lados.

Los bizcochos los hicimos de chocolate, rellenos de ganache de chocolate blanco, ya sabéis que es uno de los favoritos de los niños, es siempre un acierto seguro, a pocos niños no les gusta el chocolate.

La fiesta fue todo un éxito, las fiestas de navidad siempre lo son, los pequeños disfrutan a lo grande y los camiones les encantaron a todos.

Esperamos que os haya gustado y recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

GRAN PIRÁMIDE de GUIZA

Si si, como leéis en el título, una de las siete maravillas del mundo ha sido uno de nuestros últimos retos, y como la cosa no se podía quedar sólo en eso, para rematar tuvimos que modelar a 3 hermosas jovencitas de intensos ojos azules, y a su abuelo a lomos de un camello a lo Lawrence de Arabia, eso sí, a estas alturas hay cosas que nos dan más guerra que otras (algunas muuuuuucha) pero ya no le tenemos miedo a nada!!!.

La tarta pirámide era para la celebración del 80 cumpleaños de un súper abuelo, le querían dar una gran sorpresa, por eso en la tarta tenían que aparecer sus tres nietas de 7, 13 y 17 años, pusimos a las dos mayores tirando del camello en el que iba subido el abuelo y a la pequeña empujándole, ese día estaba un poco perezoso el camello y se había tumbado un poco por el calor... jajaja.

El bizcocho nos le pidieron de chocolate, relleno de frambuesa, algo parecido a una tarta sacher sin llegar a serlo.

Tratamos de hacer una pequeña recreación de una zona del desierto, con un pequeño oasis en primer término, en el que se encontraban las chicas, el camello y el abuelo y al fondo, a lo lejos, la gran pirámide, la protagonista.

Le dimos muchas sombras y jugamos mucho con los distintos tonos de marrón para lograr envejecimiento, desgaste, en definitiva el paso de los años por la piedra, creemos que al final quedo chulo para ser una tarta, vosotros diréis que os parece!!!.

Esperamos que os haya gustado y recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook y podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com.

RAYO McQUEEN 2.0

Esta entrada trata de obsesiones... y os preguntareis ¿por qué? y es que después de que el año pasado nos tocara modelar a Mate, porque un enano de dos años era prácticamente lo único que sabía decir o más bien lo único que se le entendía, un año después... jajaja, la cosa ha mejorado eso sí y hemos ampliado vocabulario, y nos ha tocado ¡¡¡McQueen!!!! así que sí, la obsesión sigue siendo 'Cars' y si el año pasado no hubo forma humana de quitarle la idea de la cabeza, éste ha sido aproximadamente lo mismo, hemos cambiado de coche, pero la obstinación ha sido muy parecida.

Como modelar la gruita nos dio muchiiisima lata, esta vez y tras unas pocas tartas de experiencia, decidimos que lo mejor sería que la propia tarta fuese McQueen, y encima en esto ya contamos con un pelin de destreza, un punto a nuestro favor, así no damos muchos palos de ciego.

Al ser para casa, como el bizcocho de plátano nos había gustado tanto, decidimos hacerlo otraaaa vez, otra obsesión, esta vez nuestra!!, lo rellenamos de crema de avellanas, que esta de infarto y lo cubrimos con ganaché de chocolate blanco. El fondant, ya sabéis, como siempre credipaste y más si es rojo y hay que cubrir formas raras.

En esta ocasión decidimos que algunos de los detalles los haríamos en papel comestible, la verdad es que lo hemos usado en otros muchos momentos y queda muy bien, colores muy intensos y si lo tratas de manera adecuada dura mucho y está muy rico también, así que es una buena combinación, a este paso, nuestra próxima compra (cuando podamos y tengamos espacio) tendrá que ser una impresora... jajaja.

Para terminar, rematamos decorando la base a modo de carretera y desierto, con unos cactus y unas pequeñas piedras y quedó chuliisima. A Dani le emociono, se comió las ruedas de su McQueen, le flipaaaaa el fondant y posó encantado con su tarta, le podéis ver en nuestra página de Facebook.

TARTA CÁMARA REFLEX

Hacía tiempo que no torneábamos una tarta y ya teníamos ganas, pensábamos que una cámara reflex iba a ser algo complicadillo, pero al final... complicada como todo este tipo de tartas, nos llevo su tiempo darle las dimensiones correctas y una buena forma, redondearle los cantos, que no estuviese torcida, al final como siempre, tiempo, calma y paciencia.

Usamos un bizcocho de plátano y lo rellenamos de ganaché de chocolate, lo dejaron a nuestra elección y pensamos que era una combinación perfecta!!. Para el fondant... credipaste!! todo un clásico, ya no nos la jugamos, quitando algunas excepciones en las que lo hacemos por el color, en eso no tenemos duda y menos a la hora de tener que cubrir este tipo de tartas o de tener que cubrir dummies, no se puede comparar, ganas en dinero y en horas de trabajo.

Cogiendo como referencia una Canon EOS 1100, sencilla dentro del amplio mundo de las cámaras reflex, tratamos de que fuese lo más real posible, siempre sabiendo que es una tarta!!.

El resultado como siempre no decepciono, nosotros quedamos contentos y ellos quedaron muy contentos, así que, todos felices!!!

Esperamos que os guste y como siempre, recordaros que al igual que aquí, nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.