Muy buenas a tod@s, llevamos unos meses completamente desaparecidos y con el blog abandonado, ha sido por un buen motivo, hemos estado montando una tienda, tendríamos que haberlo anunciado, pero no hemos tenido ni un solo segundo para nada desde Junio que nos metimos en esto.
Tenemos pendiente publicar un montón de fotos de tartas, galletas y otras cosas, como no vamos a poder hacer una entrada para cada cosa como veníamos haciendo, lo publicaremos en varias, para que podáis ver nuestros últimos trabajos, esperamos poder hacerlo a no mucho tardar.
Por otro lado, deciros que podéis encontrarnos en Alcorcón, en la C/Japón 17 posterior, allí nos vemos cuando queráis.
Y sin más, por hoy vamos a lo que íbamos y a lo que nos piden mucho en la tienda, en el mes de Noviembre vamos a empezar a dar cursos, aquí os dejamos una breve explicación de las características de cada curso y el calendario del mes de Noviembre.
CURSO DE CUPCAKES
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Trucos y consejos del perfecto
horneado. Se entregaran unas recetas que nunca fallan.
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Se enseñará a hacer buttercream,
teñirlo y conseguir una perfecta textura para la manga.
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Se enseñaran las distintas
boquillas y su manejo.
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Se decoraran 3 magdalenas con
buttercream, con 3 boquillas diferentes.
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Presentación y conocimiento del
fondant, su manejo, teñido y diferentes texturas.
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Se decoraran 3 magdalenas con
fondant, usando texturizadores, y distintos cortadores.
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Una de ellas se decorara con una
sencilla rosa.
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Cada alumno se llevara sus
creaciones a casa para poder disfrutarlas con los suyos.
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Todos los materiales están
incluidos.
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Duración del curso 3 horas.
CURSO INICIACIÓN TARTAS EN FONDANT
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Se facilitaran recetas de
bizcochos para fondant.
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Se dará una pequeña clase sobre el
fondant y su manejo.
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Una vez familiarizados con el
producto procederemos a recubrir la tarta, para ello, se enseñara a usar el
rodillo para que el espesor del fondant sea constante, a teñirlo y a tratarlo
dependiendo de sus características.
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Se decorará la tarta con
cortadores, texturizadores y colorantes.
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Cada alumno se llevara sus
creaciones a casa.
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Duración del curso 3 horas.
CURSO INTENSIVO TARTAS EN FONDANT
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Se facilitaran recetas de
bizcochos para fondant.
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Se enseñará a cortar el bizcocho, rellenarlo
y a recubrirlo con buttercream o ganaché.
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Mientras el bizcocho se asienta
con el relleno, se darán unos conocimientos básicos para el manejo y
conocimiento del fondant.
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Una vez familiarizados con el producto
procederemos a recubrir la tarta, para ello, se enseñara a usar el rodillo para
que el espesor del fondant sea constante, a teñirlo y a tratarlo dependiendo de
sus características.
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Se modelará una sencilla figura.
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Se decorará la tarta con cortadores,
texturizadores y colorantes, hasta crear el entorno perfecto para la figura.
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Cada alumno se llevara sus
creaciones a casa.
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Duración del curso 8 horas
incluida comida.
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Todos los materiales y la comida
están incluidos.
CURSO TARTA DE 2 PISOS DE FONDANT
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Dado que este curso es va
destinado a gente que ya haya realizado el de iniciación o el intensivo, hay
conocimientos que ya daremos por asumidos.
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Se recubrirán los dos bizcochos
con fondant de distintos colores.
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Se enseñará a colocar uno encima
del otro.
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Se decorarán ambos pisos con
cortadores, texturizadores y colorantes.
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Se realizará una figura sencilla
para coronar la tarta.
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Cada alumno se llevara sus
creaciones a casa.
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Duración del curso 3 horas y media.
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Todos los materiales están
incluidos.
CURSO CAKEPOPS
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Se enseñara a elaborar la mezcla
del bizcocho con la crema para obtener la textura ideal para estos 'chupachups'
de bizcocho y chocolate.
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Se mostrará cual es el punto exacto
de consistencia de las bolas de bizcocho y crema.
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Se mostrarán las distintas fases
del proceso de enfriamiento y consolidación de las bolas, con y sin palo.
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Se realizará el fundido del
chocolate hasta llegar el punto necesario de licuado para poder cubrir las
bolas.
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Se teñirán los chocolates y se
enseñará cuales son los mejores colorantes a usar.
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Por último se recubrirán las bolas
con el chocolate y se decorarán las bolas con diferentes motivos y técnicas.
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Cada alumno se llevará a casa sus
6 creaciones.
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Todos los materiales están
incluidos.
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Duración del curso 3 horas.
CURSO INICIACIÓN GALLETAS Y DECORACIÓN
FONDANT
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Se enseñará a elaborar la masa de
las galletas y se explicarán todos los trucos necesarios para su perfecta preparación
y horneado.
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Se hornearán unas galletas ya
preparadas y se explicará cual es la mejor forma de hacerlo y todos los pasos a
seguir.
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Durante el horneado, daremos una
pequeña clase de iniciación al fondant.
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Enseñaremos a teñir el fondant y a
tratarlo dependiendo de la textura y consistencia que se quiera.
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Decoraremos 6 galletas, con
distintos diseños y formas. Para ello enseñaremos a emplear distintas técnicas
y elementos.
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Cada alumno se llevará las
galletas a casa.
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Todos los materiales están
incluidos.
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Duración del curso 4 horas.
CURSO CHOCOLATE
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Se dará una pequeña explicación
sobre el chocolate, sus tipos y sus distintos usos.
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Enseñaremos a fundir el chocolate
y su óptima textura.
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Se explicará y enseñará la
importancia de atemperar el chocolate y para qué sirve.
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Se atemperarán los 3 tipos de
chocolate, negro, con leche y blanco.
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Realizaremos bombones en distintos
moldes.
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Se usarán distintos rellenos.
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Enseñaremos a teñir y dar sabor al
chocolate.
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Elaboraremos bombones macizos,
rellenos, chocolatinas, huevos, etc.
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Se degustarán todas las creaciones
realizadas durante el curso.
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Todos los materiales están
incluidos.
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Duración del curso 5 horas.
Y como os decimos siempre, ya sabéis si queréis tener un detalle con alguien o
tenéis algún otro tipo de celebración ya sabéis donde estamos, podéis contactar con nosotros en nuestro mail lossadolce@gmail.com, a través de cualquiera de nuestros teléfonos o en nuestra página de Facebook, la llevamos un poco más actualizada que el blog, así que por el momento nos podéis seguir mejor por allí.
