TARTAS ESPECIALES ALÉRGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Buenos días, último día de trabajo para nosotros, por fin vacaciones!!! Volveremos con las pilas cargadas el lunes 17 de Agosto, en nuestro horario habitual de los meses de verano, podéis consultarlo en nuestra página de Facebook, en google, donde nuestros datos están siempre actualizados y en la página Alcorcón hoy, donde además podéis encontrar algunas ofertas para acercaros por aquí.

Hoy además de contaros estas cosillas, queremos enseñaros algunos de los dulces que hemos preparado para personas con intolerancias alimentarias y alergias en nuestra tienda de Alcorcón. 

Como sabéis en L'ossa Dolce, estamos especializados en repostería creativa y chuches, pero también y hemos hecho muuuucha repostería tradicional de este tipo e incluso para consumo ecológico!!! desde roscones de reyes, galletas, carrot cake, tartas y bizcochos de chocolate, tartas de queso y por supuesto muchas muchas tartas de chuches, pero queremos dejaros con algunas fotos de cosas algo más espectaculares, para que veáis que nadie tiene que renunciar a su postre especial, en L'ossa Dolce, todo es posible.

Tarta para un Atlético celiaco, de vainilla y ganaché de chocolate.

Tarta Rayo McQueen de chocolate para un alérgico al huevo.

Cupcakes para un intolerante a la lactosa.

Tarta de vainilla y fresa, sin lactosa, huevo ni frutos secos.

Tarta de chocolate y chocolate blanco de las princesas sin huevo.

Tarta sin azúcar, apta para diabéticos (retirando la decoración y cobertura de fondant).

 Esta es una pequeña representación de las cosas que hemos hecho, sólo para que veais que si alguna vez quereis sorprender a alguien con un dulce especial, no os dejeis frenar por las adversidades. Hoy en día, todo es posible!!

la CASA de MICKEY MOUSE sin HUEVO

Poco a poco vamos actualizando el blog y nuestra página de Facebook, hemos estado un poco ausentes durante este verano, pero prometemos ponernos las pilas y poner esto en marcha!!, así que para ello vamos con esta nueva tarta.

La celebración del cumple de tres pequeñas fierecillas con sus compañeros de clase, Daniel, Alba y Ana, complicado elegir algo en común cuando cumplen cinco años y ya tienen más claro que nosotros lo que quieren y lo que les gusta, las chicas, muñecas, muñecas, muñecas!!! y el pobre Daniel.. los Angry Birds, coches... cosas de chicos en definitiva. Así que para que no hubiese problemas, las mamás se decidieron por un tema neutro, Mickey y Minnie, y lo dejaron en nuestras manos.

A nosotros la casa siempre nos ha gustado, entre otras cosas porque nos dio mucha lata una navidad... y queríamos algo más original que los muñecos modelados y que quedase muuuy vistoso.

Para la cabeza de Mickey, el pie y la mano, usamos unos dummies, no es la primera vez que lo hacemos, pero que guerra da forrarlos... al final es lo más entretenido de todo, está más que claro, que en esto es importantíisimo la calidad del fondant, que sea bastante blandito, sino, misión imposible, hablamos desde la experiencia, para esto no vale el negro M&B, tuvimos que salir de urgencia a por fondant.

Cubrimos las dos tartas en color azul cielo, pero le quisimos dar un efecto marmolado, al final con tanto amasado se notaba menos de lo que esperábamos y en las fotos se aprecia un pelin menos que en directo, pero la verdad que quedó muy bonito.

Como remate final, decoramos con unas nubes, un gran lateral lleno de globos de colores, y coronando la tarta un 5 lleno de confeti y tres piruletas hechas de fondant representando a cada niño, dos Minnies y un Mickey.

En esta ocasión hicimos un bizcocho de chocolate y uno de fresa y los rellenamos de ganaché de chocolate con leche, ya que era petición de Alba que hubiese muuuucho chocolate, pero eso sí, tooooodo sin nada de nada de huevo, que uno de los pequeños era alérgico. 

La tarta fue todo un éxito, a los tres niños les encantó y les sorprendió, al resto de sus amiguitos igual, todos disfrutaron muchiiisimo y eso es lo que nos gusta a nosotros.

Esperamos que os haya gustado tanto como a ellos y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.

GALLETAS de la CLASE de CHELO (sin Huevo)

Los pequeños alumnos de 4 y 5 años de la clase de Chelo, se juntaron todos, junto con sus mamas, para agradecerla este año de juegos, superaciones, enseñanzas, alegrías y mucha paciencia!! y que mejor que tener un detalle muuuuuuy dulce con ella. 

Preparamos una galleta por cada uno de ellos, personalizadas con su nombre, para que cada uno le regalara la suya y además hicimos una mas grandota que la representaba a ella, rodeada de todos sus alumnos.

Esta vez las galletas no fueron las típicas de vainilla, alguno de los pequeños tenía alergia al huevo, así que por si Chelo decidía que tantas eran demasiadas para comerse ella sola, las hicimos sin huevo. Quedan igual de ricas, pero son un poco frágiles, la masa es un pelin mas terrosa, hay que hacerlas algo más gruesas de lo normal para que no se rompan si la galleta tiene formas 'delicadas'.

 Las decoramos en fondant de distintos colores y usamos algunos texturizadores para marcarles la ropa y que quedaran divertidas y originales y el pelo se lo hicimos con glasa, usando la boquilla nº1 de Wilton.

Al final el regalo y la sorpresa fue todo un éxito, los enanos iban encantados con sus galletas, Chelo se emocionó mucho con ellos y compartió tooooodas sus galletas.

 Esperamos que os gusten las galletas tanto como a ellos y recordaros que al igual que aquí nos podéis seguir en nuestra página de Facebook.